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【日本动漫三在线观看】法媒:水资源日益稀少 隐秘“水之战”早已打响

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  据《招远县志》记载,招远是龙口粉丝的发源地和主要产地。龙口粉丝传统手工生产技艺形成于明末清初,至今已有300多年的历史。此前招远人究竟从何时开始制作粉丝已无据可考(由于粉丝制作技艺的传承一直为口传心授,招远人制作粉丝此前无文献记载,关于招远粉丝制作技艺始于宋朝一说难以确考)。

  据清朝顺治版《招远县志》载,招远人制作粉丝最初以地瓜为原料,后发明创造用绿豆为原料制作粉丝的新工艺。清朝嘉庆五年,招远境内出现了专以绿豆为原料进行粉丝生产的作坊,当地人称为“粉坊”,从业者被称为“粉匠”。这是招远粉丝生产由家庭转为专业作坊的起点,也使新技术的确立和全面推广成为可能。

  由于采用此技艺生产的粉丝丝条细匀、光纯透明、质地韧柔,在水中浸泡两天不变色、不发涨,再加上绿豆固有的清热、解毒、防暑等功效,使这一产品很快得到消费者的喜爱和认可,并迅速由内需推向了境外市场。起初主要销往烟台、青岛及周边县、区,后来福建、广东等地的客商开始大量收购招远出产的粉丝,从而带动了招远粉丝产业的发展,使这一传统技艺开始得到推广和传承。

  发展历史

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